Tình cờ đến nghề nuôi ốc nhồi (ốc bươu đen) là con đặc sản bình dân "đẻ phát khiếp"

Trong cái nắng hanh của buổi sáng tháng 11, ông Nguyễn Văn Năm đón chúng tôi bằng nụ cười hiền, rồi men bờ ruộng dẫn phóng viên đi dọc cánh đồng rộng 5 mẫu, nơi hàng vạn con ốc đang phát triển.

Ít nói, chân chất nhưng quyết đoán, người nông dân U60 ấy đã mạnh dạn tìm hiểu nghề nuôi ốc khi mô hình này còn xa lạ với phần lớn bà con trong vùng.

Chỉ tay một vòng quanh khu vực, ông kể lại hành trình khởi nghiệp với nghề nuôi ốc, một hành trình mà ông gọi là trầy trật nhưng đáng giá.

Trước đó, ông Năm cũng như bao hộ dân khác, loanh quanh với đồng ruộng, cây lúa. Có thời điểm ông nuôi cá, nhưng hiệu quả không cao.

Đến năm 2019, sau nhiều năm tìm hiểu, ấp ủ, ông mạnh dạn thuê thêm đất của người dân để nuôi ốc nhồi.

“Ngày đầu chuyển sang nuôi ốc, tôi gặp đủ chuyện khó. Đất thuê nên không được đào sâu ao, nước cạn vào mùa khô khiến ốc chậm lớn, sinh trưởng kém. Nhiều vụ nhìn ốc chết mà xót ruột”, ông nhớ lại.

Vốn tính ham học hỏi, lại quen với mày mò kỹ thuật, ông Năm không đầu hàng. Sau thời gian dài tìm hiểu, ông quyết định chuyển 5 mẫu đất sang nuôi ốc nhồi và cải tạo hoàn chỉnh.

Thời điểm này mô hình trên còn rất mới ở khu vực Ninh Bình. Đó là một lựa chọn táo bạo, thậm chí liều lĩnh đối với người làm nông đã quen với cá lúa.

Thế nhưng thách thức nối thách thức. Nguồn giống thời gian đầu là bài toán đau đầu. Ông phải lặn lội lên tận Tuyên Quang mua ốc giống.

“Ốc nhỏ, yếu, tỉ lệ sống thấp, nên lứa đầu tiên thua lỗ", ông nói.

Không nản chỉ, ông ngược lên Bắc Giang tìm mua ốc giống to, khỏe, đồng đều. Nhờ nguồn giống ổn định, mô hình bắt đầu phát triển.

Ngoài nguồn giống, môi trường nuôi cũng khiến ông không ít lần chật vật. Ao không sâu, phụ thuộc hoàn toàn vào thời tiết, chỉ cần vài ngày nắng nóng là ốc giảm ăn, chậm lớn.

“Nuôi ốc, điều quan trọng nhất là nước và thức ăn. Tôi tận dụng bèo tấm, bèo cái, rau tự nhiên trong ao để vừa giảm chi phí vừa giữ môi trường mát, sạch. Cách này vừa hiệu quả, ốc chất lượng mà giảm chi phí”, ông Năm chia sẻ kinh nghiệm.

Vừa làm vừa học, và nhờ sự cần mẫn tìm hiểu qua từng vụ, ông điều chỉnh kỹ thuật cho phù hợp với chính điều kiện ao ruộng của mình.

"Bí quyết" phát triển mô hình nuôi con đặc sản, nông dân có thu nhập tốt

Sau 7 năm năm mày mò và tích lũy, trang trại ốc của ông Năm giờ đã vận hành ổn định với 3 ao nuôi thương phẩm và 1 ao dành riêng cho ốc bố mẹ.

Việc tự chủ con giống giúp ông không còn phụ thuộc vào nguồn cung bên ngoài, đảm bảo chất lượng đầu vào và giảm đáng kể chi phí.

“Trước thì cứ vào vụ là phải đi mua giống, giờ ốc bố mẹ đẻ tại chỗ, mình ấp nở được, kiểm soát tốt nên chất lượng con giống ổn định hơn nhiều”, ông chia sẻ.

Sản lượng ốc nhồi tại trại duy trì đều quanh năm. Mỗi ngày, ông đều đặn thu hoạch ốc thương phẩm để cung cấp cho các nhà hàng, thương lái ở Ninh Bình và cả các tuyến lên Hà Nội.

Ông Năm bảo, giá bán dao động 80.000 – 110.000 đồng/kg, cao và ổn định hơn rất nhiều so với nuôi cá.

"Tại khu vực Hà Nam – Ninh Bình, số hộ nuôi ốc không nhiều. Trang trại của tôi hiện thuộc nhóm có sản lượng lớn nhất vùng. Ngày nào cũng có hàng để bán, ít khi bị đứt nguồn”, ông nông dân nói.

Toàn bộ 5 mẫu đất thuê đã được ông Năm tận dụng tối đa, từ đào ao, lắp đặt hệ thống cấp – thoát nước. Vì không còn quỹ đất để mở rộng, ông chuyển hướng tập trung nâng cao năng suất và chất lượng trên chính diện tích hiện có.

Theo ông, nuôi ốc hiện vẫn còn rất nhiều cơ hội. Thị trường ưa chuộng ốc nhồi thương phẩm, trong khi nguồn cung chưa lớn. Nhưng muốn bền, người nuôi phải đầu tư kỹ thuật, quản lý môi trường và nhất là chủ động con giống.

Thời gian tới, ngoài việc nâng chất lượng đàn ốc bố mẹ, ông Năm còn kỳ vọng sẽ cung cấp giống khỏe, đồng đều cho bà con trong vùng, góp phần mở rộng mô hình một cách bài bản.

“Đất thì hết rồi, không mở thêm được. Nhưng mình vẫn phát triển được nếu linh hoạt và chịu khó học hỏi. Nuôi ốc nhồi mà làm đúng bài, hiệu quả cao lắm”, ông nhấn mạnh.

Theo bà Phan Thị Hiền - Chủ tịch Hội Nông dân phường Nguyễn Úy, tỉnh Ninh Bình (trước kia là địa phận Kim Bảng, tỉnh Hà Nam) đánh giá, mô hình nuôi ốc nhồi của ông Năm mang lại hiệu quả tốt, giúp người dân phát kinh tế gia đình.

"Mô hình nuôi ốc của ông Năm, hay mô hình nuôi cá thương phẩm, trồng vải lai u trứng là những điểm sáng kinh tế trên địa bàn phường. Hội viên nông dân vừa làm giàu, vừa hỗ trợ nhau phát triển kinh tế", vị Chủ tịch nói.