Theo Ban Tổ chức thì tâm điểm của Festival Trái cây Việt Nam lần đầu tiên này sẽ là đêm hội khai mạc đầy ấn tượng, với sân khấu hình oval độc đáo và ánh sáng laser, lễ hội đường phố sôi động sắc màu trái cây, kỷ lục rồng graffiti (graffiti đường phố hiện đang được coi là một loại hình nghệ thuật độc đáo) dài 400m được thực hiện bởi hơn 50 họa sỹ,...
Festival này sẽ chính thức diễn ra từ ngày 19 - 24/4/2010, tại thành phố Mỹ Tho, tỉnh Tiền Giang với chủ đề "Trái cây Việt Nam thời kỳ hội nhập" và khẩu hiệu quảng bá "Tiền Giang mở hội - Sông hóa Rồng, cho cây lành trái ngọt".
Ban Tổ chức hy vọng, thông qua các hoạt động chính tại Festival, Tiền Giang kỳ vọng đem đến cho bè bạn, du khách trong và ngoài nước một ấn tượng khó phai mờ.
Đặc biệt, Festival là dịp gặp gỡ, trao đổi, tìm kiếm giải pháp cho những chủ thể tham gia vào quá trình sản xuất – bảo quản – chế biến – tiêu thụ trái cây Việt Nam.
Các hoạt động diễn ra trong Festival Trái cây Việt Nam lần thứ nhất sẽ gồm 2 nhóm chương trình sôi động.
Trong đó, nhóm chương trình chính bao gồm Đêm hội Khai mạc và Bế mạc Festival Trái Cây Việt Nam 2010 tại sân khấu trung tâm (SK1), đường Hùng Vương, TP. Mỹ Tho vào lúc 18 giờ ngày 19/4/2010 (lễ khai mạc) và 18 giờ ngày 24/4/2010 (lễ bế mạc); Chợ trái cây - Hội chợ triển lãm các sản phẩm nông nghiệp diễn ra trong 06 ngày, từ 19 - 24/4/2009 với quy mô 700 gian hàng. Bên cạnh đó là Hội thảo khoa học xoay quanh 3 chủ đề chính: Trái cây Việt Nam thời kỳ hội nhập; Cơ hội và thách thức của Trái cây Việt Nam trong thời kỳ hội nhập kinh tế quốc tế, Du lịch sinh thái – mô hình kết hợp du lịch vườn cây ăn trái, Giải pháp kết nối hiệu quả Nhà nông – Nhà khoa học – Nhà quản lý và doanh nghiệp để nâng cao giá trị Trái cây Việt Nam.Nhóm chương trình thứ hai gồm Lễ hội ẩm thực "Hương miền Nam"; Lễ hội hóa trang; các hội thi mang tên "Duyên dáng miệt vườn", "Kinh xáng Chợ Gạo - con đường nông sản miền Tây"; tổ chức hội nhiếp ảnh nghệ thuật về trái cây, thiếu nhi vẽ tranh,...
Đặc biệt, trong khuôn khổ lễ hội này sẽ thực hiện 3 kỷ lục Việt Nam gồm: kỷ lục tứ linh "Long - Lân - Quy - Phụng" lớn nhất được kết bằng trái cây; kỷ lục Rồng vẽ bằng nghệ thuật Graffiti dài nhất Việt Nam được thực hiện bởi hơn 50 họa sỹ; kỷ lục bản đồ Việt Nam được kết bằng trái cây lớn nhất.
Ban Tổ chức cho biết thêm, cũng trong thời gian diễn ra các hoạt động chính của Festival này, Tiền Giang còn tổ chức Lễ hội chợ nổi Cái Bè (từ 20 - 22/4/2010); Lễ hội tại khu thương mại tổng hợp Satra kết hợp với các vùng trái cây trọng điểm như Xoài Cát Lộc, Vú sữa Vĩnh Kim, Sầu Riêng Ngũ Hiệp (từ 21-23/4/2010).
Với mục tiêu tổ chức một Festival tạo dấu ấn đặc biệt, tỉnh Tiền Giang đã cho thấy, đây không chỉ là việc triển khai thực hiện nghiêm túc ý kiến chỉ đạo của Thủ tướng Chính phủ mà thực sự cả Tiền Giang hôm nay đang rộn ràng trong không khí vinh dự được đăng cai tổ chức một lễ hội mang tầm ý nghĩa quốc gia - Festival Trái cây lần đầu tiên của nước ta.